Alemão Brazuca

A Alemanha nos faz lembrar de várias coisas... cerveja, carros de luxo considerados os melhores do mundo, as famosas "autobahns" (auto estradas sem limite de velicidade), futebol, mulheres loirinhas, queda do muro de Berlin, etc...

Na culinária alemã aqui no Brasil, lembramos logo de pratos típicos como chucrute, salsicha branca, salsichão, carne de porco, salada de batatas e pretzels.

No estado do RJ, um dos mais tradicionais endereços de comida alemã com qualidade e preços bem acessíveis é a famosa "Casa do Alemão". A casa surgiu no ano de 1945, no bairro do Quitandinha em Petrópolis, a "Cidade Imperial" na região serrana do estado, e hoje tem filiais em Petrópolis (centro) Itaipava, Rodovia Presidente Dutra, Rio-Petrópolis (2 casas) e a mais nova delas está no bairro da Barra da Tijuca.

A Casa do Alemão se caracteriza por lanches e refeições rápidas, e seu principal carro chefe é o sanduíche de linguiça (de fabricação própria) no pão careca ou no brioche (foto). Peça o seu com uma bela fatia de queijo prato derretido e coloque a famosa mostarda escura sobre a iguaria. Fica uma delícia !


Outro quitute imperdível, considerado um dos melhores do Brasil, é o croquete de carne (foto). Com uma casquinha crocante e um recheio cremoso, até hoje todos tentam mas ninguém conseguiu chegar nem perto do croquete deles. É pra comer vários de uma vez !


Se você preferir uma salada, vc vai encontrar várias, incluindo as tradicionais de lombinho defumado e de salsicha viena. Todas as saladas são acompanhadas de batatas e chucrute.

Guarde espaço para as sobremesas. Aqui você vai encontrar um mil folhas maravilhoso (foto) caprichosamente coberto por um açúcar de confeiteiro. Não deixe de experimentar também o strudel de maçã e as bombas de chocolate.


Ah ! Não esqueça de levar para casa os deliciosos biscoitos amanteigados, palitinhos de biscoito cobertos de chocolate, salsichas e linguiças (tudo de fabricação própria), que em algumas lojas estão dispostos em uma lojinha self-service.

Os preços são bem acessíveis (principalmente os "combinados" com sanduíche e croquete) e os restaurantes possuem estacionamento fácil e amplo. Nas filiais da Dutra e da Rio-Petrópolis, cuidado com as noites de sexta-feira e as tardes de domingo, pois ficam lotadas ! Até mesmo ser atendido no balcão é difícil e também demorado.

Se você quer um lugar agradável, com garçons simpáticos, comida barata e rápida, vale sem dúvida a dica. Experimente !

Sushi Contemporâneo

O termo "contemporâneo" utilizado na culinária, significa que a cozinha reúne em um mesmo prato elementos de diversas tradições e lugares diferentes. É usado muito na culinária francesa, italiana, portuguesa e oriental.

O melhor representante da cozinha contemporânea japonesa no Rio de Janeiro, é sem dúvidas o Manekineko. Restaurante com decoração moderna, sem excessos, o Manekineko caiu no gosto do público carioca com "invenções" muito bem executadas no seu cardápio. Sou cliente assíduo do "japa", como são chamados carinhosamente os restaurantes japoneses, aqui no Rio.

A casa, que possui 6 filiais espalhadas pela cidade (Tijuca, Leblon, Ipanema, Humaitá, Barra e Itanhangá) vive lotada, com filas de espera nas noites de sexta e sábado. Sem dúvida, é bastante concorrida a ida ao Manekineko, e digo como cliente fiel: vale a pena a espera.

Além do tradicional menu com sushis, sashimis, tempuras e temakis, a equipe do Manekineko realiza mudanças no menu de 3 em 3 meses, baseado nas várias criações dos seus criativos sushimans, inclusive para datas especiais: no dia das crianças por exemplo, eles inventaram a "Centopéia". Veja que bacana...


Para quem não dispensa o rodízio, na casa ele conta com nada menos do que 60 itens, muito variados, desde o tradicional, passando pelo moderno e até sobremesa, com sorvete incluso.

Se você prefere fugir do rodízio, não deixe de experimentar o "Pirulito de salmão defumado" (com cream cheese), o "Tempura de camarão" e o "Mini camarão ao ninho" (foto)(massa de macarão crocante).


Deixei em separado o mais famoso da casa: "Monte Fuji" (enrolado com recheio de atum, salmão, camarão e cream cheese, empanado, servido com finas lâminas de laranja pêra, lima da pérsia, limão siciliano e limão tahiti) caprichosamente em um tijolo de vidro em forma de montanha. Veja a foto abaixo... Uma delícia !


Outra boa pedida é o "Hot camarão" (massa fina e crocante com recheio de camarão, alho poró e Catupiry) e o "Haru hot diferente" (massa fina e crocante com recheio de cream cheese, tomate seco, kani e palmito). Esses dois são impredíveis !

De sobremesa não esqueça da tradicional banana caramelada, tempura de sorvete ou os harumakis doces (banana com chocolate, banana com canela ou goiabada com Catupiry), acompanhados por uma generosa bola de sorvete.

As casas possuem estacionamento fácil e o atendimento sempre é muito simpático. Os preços em se tratando de cozinha japonesa (que já possui preços mais elevados que as outras culinárias) são bons e honestos, principalmente do rodízio, que para mim, é o melhor que eu já comi até hoje (e não foram poucos).

Sem dúvida nenhuma, um restaurante imperdível !!!

Dom Quixote Carioca

Uma das obras mais conhecidas de todo o mundo sem dúvida é o clássico da literatura ocidental "Dom Quixote", obra prima do dramaturgo, romancista e poeta espanhol Miguel de Cervantes Saavedra.

Miguel de Cervantes também "emprestou" seu famoso nome a um dos mais tradicionais restaurantes do Rio de Janeiro. Pensou em sanduíche "letigimamente carioca", pensou no Cervantes, fundado em 1955 como mercearia, mas também fornecia sanduiches "no capricho".

A primeira casa, que continua até hoje, foi aberta no bairro de Copacabana, zona sul do Rio é conhecida como principal "reduto gastronômico na madrugada de Copa". Até hoje é possível ao invés de entrar no restaurante (anexo ao "bar"), pode-se acompanhar a "construção" do seu sanduíche que é feita a poucos centímetros do cliente. É uma confusão danada a pressa dos cozinheiros fazendo vários sandubas ao mesmo tempo... mas no final tudo dá certo e fica delicioso. Pode confiar !

O carro chefe do Cervantes é sem dúvida o "SANDUÍCHE SUPER MEGA ULTRA RECHEADO" para nenhum glutão (nem eu, hehehe) colocar defeito. Minha dica é o "Filet mignon com queijo e abacaxi" (foto) e o "Tender com abacaxi" (o abacaxi acompanha todos os sanduíches, mas você pode pedir sem... eu acho que fica bem melhor com abacaxi). A casa possui mais de 20 tipos de sanduíches e TODOS são deliciosos. Dá uma olhada na quantidade de recheio...


O acompanhamento do sanduíche (se é que ele precisa) eu acho que fica legal com o salpicão de presunto ou frango (foto), servido na temperatura (gelada) certa e vem numa porção que parece pouco, mas serve bem 2 pessoas.


A casa também é famosa pelos pratos chamatos "minutas", pois saem em poucos minutos da cozinha. Eu posso recomendar 2 deles (fotos): "Filet mignon a Oswaldo Aranha" (onde a carne generosamente coberta por alho frito, é acompanhada de farofa de ovos, arroz e batatas portuguesas), e o "Filet de frango a milanesa a francesa" (onde o generoso filet é acompanhado por uma linda porção de acompanhamento a francesa: batata palha, presunto, cebola e ervilha)... deu até fome !




Se você ainda tiver estômago para a sobremesa, não deixe de conferir o "Pastel de Santa Clara"... um doce português a base de ovos, e uma masssa folheada maravilhosa. Para beber, fica o registro do chopp muito bem tirado !

Na casa de Copacabana é dificil estacionar (tem que ser na rua), mas nas 2 filiais da Barra da Tijuca (zona oeste do Rio) é bem fácil, pois ficam em shoppings com estacionamento.

Os garçons são simpáticos e vestem o tradicional uniforme de paletó branco com gravata borboleta preta. Atenção somente para a limpeza das mesas em dias super cheios (almoço de sabado e domingo), pois como eles não usam somente a toalha (usam um vidro sobre a toalha), os garçons limpam com álcool, mas as vezes deixa a desejar a limpeza, e você tem que pedir uma "segunda rodada" de álcool.

Os preços são baratos e honestos, e a casa não cobra os 10% do serviço (obviamente que eu pago, quando sou bem atendido). Sem dúvida um lugar que vale a pena conferir !

Embaixada Suíça

Quando se fala em Suíça, lembramos logo de frio e chocolate, claro. Os seus famosos chocolates estão entre os melhores do mundo.

O restaurante Casa da Suíça (www.casadasuica.com.br) literalmente é uma embaixada deste país no Rio. Fica no térreo do prédio construído em 1952 para abrigar a Embaixada, o Consulado, o Centro Acadêmico, a Câmara de Comércio, a Capela, o Restaurante e o "Circle Suisse"... Depois da ida da Embaixada para Brasília e a diminuição da colônia, restaram apenas o Consulado e o Restaurante. O prédio está localizado no bairro da Glória, no início da zona sul, porém bem próximo ao centro da cidade.

Existem inúmeras delícias que o restaurante serve, mas eu ainda fico com o prato mais conhecido: Fondue, que na casa, pode ser pedido de várias maneiras. Desde o mais tradicional "Bourguignonne" (onde os cubos reluzentes do melhor Filet Mignon é frito no óleo) que poderia ser mais generoso na quantidade da carne, passando pelo "Au fromage" (com queijos Emmental e Gruyère, onde se é degustado com cubos de pão), pelo "Chinês" (onde finas lâminas de carne são cozidas em água fervente), pelo "Lês viandes diverses sur pierre" (diversos tipos de carne fritos em uma pedra na mesa) e chegando no "Fondue aux Fruits de Mer" (frutos do mar). O acompanhamento não pode deixar de ser a famosa "Batata "Roesti", que é servida impecavelmente perfeita !

Além do Foundue, a casa também tem como destaques o "Bratwurst mit Roesti" (Salsicha branca de vitela grelhada com cebolas servida com batata suíça) e o "Zürcher Geschnetzeltes" (foto)(iscas de filé à moda de Zurich, cortado em tirinhas finas, sauté na manteiga com ervas frescas e flambado com vinho branco, do qual se faz um molho cremoso com champignons que envolve novamente a carne e é servido com batata suíça).


Depois, o comensal tem a sua disposição as sobremesas maravilhosas. Recomendo o "Mousse au Chocolat" (que é servida em uma caixinha também de chocolate, para você devorar com prazer) e o saboroso "Fondue Royalle" (para duas pessoas) que consiste em profiterole, maçã, mamão, melão, banana, laranja e morango mergulhados em calda de chocolate quente. Irresistível !

A casa (que possui vários ambientes e um charmoso jardim de inverno no meio do pátio central) fica em local de conturbado acesso, pois a rua é estreita e de mão dupla, mas possui vários manobristas e tem um bom estacionamento, não se preocupe quanto a isso.

Os preços, em se tratando de uma culinária diferenciada, são bons. O atendimento dos garçons é bom e são simpáticos e fica aqui uma dica essencial: como a casa não aceita reservas, evite chegar depois das 20h, pois você irá enfrentar uma fila imensa (possivelmente ficará mais de 1:30h aguardando uma mesa), pois a disputa para jantar no local é grande... mas vale a espera. Porém, vale a pena se programar para chegar cedo e viver por algumas horas o gostinho da Suíça no Brasil. Recomendado !

Uma instituição carioca

Existem restaurates que são a "cara" de um país, região ou cidade. É assim em todo lugar do mundo. E não precisa ser luxuoso ou frequentado por famosos. O famoso "Alfredo di Roma" (Itália) é um bom exemplo.

No Rio de Janeiro, quem nunca foi no La Mole, me desculpe, mas na minha opinião não é carioca, pois o restaurante é uma verdadeira "instituição carioca". Fundado em 1958 no Leblon (zona sul do Rio), começou pequeno como "Sorveteria e Pizzaria La Mole". O nome do restaurante foi escolhido pelo fundador em homenagem a torre "Mole Antonelliana", que fica na sua cidade natal, Turim - Itália.

Em 1974 (ano em que eu nasci) o La Mole chega ao "distante" bairro da Barra da Tijuca, e posteriormente a vários bairros da cidade. Hoje, está presente nas zonas norte, sul, oeste e também na cidade de Niterói.

Não existe outra maneira de começar uma refeição no La Mole... pedir o "couvert" (foto) é quase que uma obrigação do comensal. O mais tradicional couvert do Rio, é composto de patês, linguiça calabresa, brioches, queijo, torradinhas com parmesão, palitos de queijo, pizza branca, e opcionalmente você pode pedir um aliche (que a casa tirou do couvert há alguns anos, mas que eu sempre peço). O couvert do La Mole é tão especial (e simples) que a casa inventou o "couvert família" que você pode até pedir em casa, para reuniões de amigos. Uma delícia.

Mas, o couvert é só o começo. Tradicionalmente "italiano", o La Mole hoje na minha opinião não possui uma especialidade somente. Você come bem uma massa, uma carne ou frango e até aos sábados a tradicional feijoada (para 2 pessoas).

Eu indico um dos pratos mais tradicionais da casa: escalopinho de mignon (ou medalhão) com arroz a piamontesa (foto). Falou de arroz a piamontesa, lembrou do La Mole, sempre ! A porção é generosa para 1 pessoa, mas até 2 pessoas que comem "normal" podem dividir o prato. Outra boa pedida para quem quer experimentar uma massa é a tradicional lasanha a bolognesa, o caneloni de ricota ou o fettuccini aos quatro queijos, que chegam a mesa "fervendo".

Na linha "light" eu recomendo você pedir uma comanda ao garçom e marcar na cartela até 8 opções de verduras, legumes, queijos, frango, carne, aliche, e mais 1 molho. A salada é bem generosa, sendo o peito de frango grelhado o melhor acompanhamento.

No capítulo das sobremesas, temos a maravilhosa "torta Romeu e Julieta" (cheesecake com cobertura de goiaba) e a "torta carioca" (torta de mousse de chocolate), além de frutas, doces (o quindim é muito bom) e sorvetes (prove o profiteroles com calda quente de chocolate).

As casas são bem amplas, com ar condicionado central e em algumas unidades você ainda pode se sentar numa chamosa varanda (não recomendado no verão). A segurança nos locais é boa, e o estacionamento possui manobrista nas casas que estão na rua. Nas casas dos shoppings você usa o estacionamento do mall.

Essa é a receita do La Mole: comida boa, preços honestos e estacionamento em todas as unidades. Com certeza, vale a pena você visitar um dos mais tradicionais restaurantes do Rio.